raw vegan_cremă de zmeură cu mentă

Ce mult iubesc vara, cine ştie, poate pentru că atunci am făcut cunoştinţă cu viaţa,  în zi de sfârşit de iunie, când grădina este o explozie de verde mângâiată cu dragoste şi duioşie de soarele însorit.

Ce mult iubesc zmeura cea roşie-n obraji şi parfumată cu iz de proaspăt acrişor…

Şi pentru că vara trece zglobie pe lângă mine, trebuie să mă gândesc şi la zilele reci de iarnă şi să le mai colorez cu puţină vară. Azi mi s-a făcut dor de zilele însorite ale verii şi mi-am luat din congelator porţia de vacanţă însorită: un pacheţel de zmeură congelată şi am preparat o cremă, un desert uşor şi diafan.

 

Nu-i aşa că simţi vara cum pulsează-n simţuri când priveşti verdele?

Ingrediente:

300 gr. zmeură congelată

1 banană

1 ceaşcă migdale

2 linguri miere polifloră bio (din sursă sigură)

1 mână frunze de mentă (eu am o „tufă” mică în ghiveci, dar dacă nu ai poţi folosi frunze uscate şi hidratate de seara până a doua zi)

Preparare:

Dezgheaţă zmeura, dar nu arunca sucul, este minunat şi-l poţi bea ca atare sau să-l combini cu altceva. Acum, când iarna este în toi şi loveşte cu duritate în geam şi menta este verde doar dacă ai în ghiveci, aşa cum am eu, poţi folosi si frunzele uscate pe care le poţi hidrata de seara pană a doua zi, aşa cum trebuie să faci şi cu migdalele. După hidratare, curăţă de coajă migdalele şi le mixează bine într-un blender adăugând puţin câte puţin din mierea de albine până obţii o cremă fină, apoi adaugă zmeura, banana curăţată şi frunzele de mentă.

Mixează până ce obţii o cremă, şi cam atât. Uşor, nu?

 

Chiar dacă vara a plecat, priveşte în pahar şi ai să găseşti un petic din însorita, plăcuta, prietenoasa, alintata şi dorita vară. Umpleţi sentimentele cu mireasmă de pădure foşnitoare, închide ochii şi visează, căci oricâte dorinţe de vacanţă te-au invadat, aici şi acum ai găsit clipa de vară pierdută-n  roşcatele parfumate….