coşuleţul cu surprize

Am să-ţi povestesc despre o reţetă foarte uşoară pe care poţi s-o prepari pentru serile prelungi alături de prieteni sau familie, seri plăcute de vacanţă, atunci când orele de somn sunt scurte, iar vorbele şi amintirile dau năvală la masa aşezată sub umbrar.

Ingrediente:

            Aluat:

-          500 gr. făină (eu amestec 200 gr. făină albă cu 300 gr, făină neagră)

-          250ml apă

-          50 ml ulei

-          20 gr. drojdie (sau 1 ½ linguriţe de drojdie uscată)

-          1 praf de sare

-          2 linguriţe zahăr

Umplutura:

-          500 gr. urdă (sau brânză de vaci propaspătă)

-          3 ouă

-          1 legătură mărar

-          1 legătură ceapă (de preferat verde)

-          100 ml smântână (eu cumpăr din piaţa de lactate)

-          1 praf de sare

Glazura:

-          1 ou

-          1 linguriţă ulei

Preparare:

 Pentru început este bine să faci aluatul _aluat de pâine_ pe care eu îl fac aşa ca aici.

Cât aluatul stă la dospit, pregăteşte umplutura. Mixează ouăle până se fac spumă, răstoarnă-le peste brânză şi amestecă. Adaugă smântâna, mărarul şi ceapa tăiate fin şi sărează după gust. Mixează până ce acestea s-au încorporat bine.

Pune pe o planşetă aluatul şi întinde o foaie de 5mm grosime, taie pătrate de 7-8cm şi tapetează forme mai mari de brioşe, dacă ai. Eu am folosit nişte forme de savarine.

 Răstoarnă din umplutură în fiecare formă şi unge cu o pensulă glazura făcută dintr-un ou şi o linguriţă de ulei.

Încălzeşte cuptorul la 175°C (mediu pe gaze) şi coace cam 40-45 minute, dar este bine să urmăreşti dacă sunt coapte aceste coşuleţe. Foloseşte proba cu scobitoarea, şi dacă sunt coapte închide cuptorul şi pregăteşte-te de surprize.

De ce surprize? Vei fi plăcut surprins de acest coşuleţ rumeniu, cu pomădeală aurie! Invită-ţi prietenii la o seară lungă de vară când amintirile depănate vor zbura pe unduiri de vânt călduţ, iar coşuleţele de pe masă te vor îmbia la o plimbare la iarbă verde să-ţi umpli ochii şi sufletul cu verde să-ti ajungă toată iarna. Ce plăcute sunt serile de vacanţă cu parfum de vară!