vegan_ pleurotus cu orez

Ciupercile sunt, pentru mine, delicatesele din cămara cu bunătăţi, pe care le poţi găti în foarte multe moduri şi combinaţii. Este bine totuşi, ca înainte de a cumpăra ciupercile, mai ales cele din piaţă, să te documentezi ca să ştii ce cumperi. Eu îţi recomand http://info-ciuperci.blogspot.com .

Reţeta de acum ţi-o recomand pentru zilele grăbite în care treci prin bucătărie doar ca să-i dai bineţe.

Număr de porţii: 6

Timp de preparare: 15 minute

Timp de gătire: 35 -45minute

Dificultate: foarte uşor

Categoria: de gătit foarte repede

Ingrediente:

½ kg ciuperci pleurotus

½ cană de orez

1 ceapă

1 morcov

½ ţelină mijlocie

4-5 linguri de ulei

Cimbru

3-4 căţei de usturoi

frunze de mărar

frunze de pătrunjel

Preparare:

Într-o cratiţă pune puţin ulei şi răstoarnă în ea ceapa tăiată mărunt, morcovul şi ţelina rase pe ochiurile mari ale răzătoarei şi lasă la încins cam 5 minute.

Cât timp se înmoaie rădăcinoasele pe foc, taie în fâşii ciupercile şi le răstoarnă în tigaie. Condimentează cu cimbru, puţină sare, piper şi cu felii de usturoi.

Laşi să se înmoaie puţin ciupercile, cam 10 minute, iar focul poate puţin ,mai iute, cu condiţia să amesteci destul de des ca să nu se prindă. Separat, spală orezul bine la jet de apă rece, scurge-l puţin, apoi răstoarnă-l în cratiţă.

Amestecă bine, pune apă sau dacă ai supă de legume (dar NU INSTANT, ci supă făcută de tine). Vezi că orezul se umflă destul de repede şi trebuie să urmăreşti să pui apă sau supă în completare până ce orezul este aproape fiert.

Când este aproape fiert, vezi să fie puţin mai zemos. Pune capacul şi mai ţine în aşteptare cam 15 minute, timp în care orezul se umflă cu toată zeama din tigaie.

Poţi orna cu verdeaţă de care îţi place şi să colorezi cu gogoşari în oţet sau altele care-ţi plac.

Să ştii că se găteşte repede, şi oricât de obosit eşti, venit de pe drum sau supărat, atunci când intri în micul tău univers, bucătăria, vei simţi că aici găseşti relaxarea de care ai nevoie, şi dacă îţi  reuşeşte ceea ce ai trudit, atunci să ştii că vei fi răsplătit pe deplin. Fii optimist, deschide fereastra, şi, deşi azi parcă a fulguit firav şi cerul este întunecat, vezi mugurii frunzelor de plop ce şi-au deschis braţele către cer cu certitudinea că pe acolo, undeva, este primăvara, parcă ascunsă în vălătucul întunecat al unui nor burzuluit. Dar zâmbetul inocent ce-l primeşti de la un copil ce-şi plimbă bicicleta pe sub merii încă adormiţi îţi dă fiorul unei  dragoste timpurii de primăvară şi în depărtare auzi gălăgia ameţitoare a vrăbiilor însetate. Întinde mâna şi cerul îşi va deschide ochii şi-ţi va dărui o lacrimă ce se va transforma în diamantele primăverii. Fii fericit căci eşti binecuvântat.