Prajitura cu fructe

Când aştepţi cu nerăbdare venirea primăverii parcă timpul se scurge greu si privirile se agaţă cu disperare de orice licărire de soare. Când intru în bucătărie mă gândesc cu jind la zilele toride de vară când aveam la alegere legume şi fructe, unele le culegeam chiar eu din mica mea grădină. Cum aş putea să-mi mai alint familia când nerăbdarea îşi face loc, iar gândul la vacanţe şi plimbări îmi înfioară simţurile? Dar îmi aduc aminte de o prăjitură foarte uşor de făcut, fără prea multe pretenţii, foarte bună şi uşor de digerat.

Număr de porţii:   ½ tavă de aragaz

Timp de preparare: 15 minute

Timp de gătire: 50 minute

Dificultate: uşor

Categorie: dulciuri

 Ingrediente:

-          2 pere mari

-          3 clementine

-          18 linguri de făină

-          18 linguri de zahăr

-          18 linguri de ulei

-          18 linguri de lapte

-          6 oua

-          1 plic praf de copt

-          esenţă de rom şi vanilie câte o fiolă

 Preparare:

Pune toate ingredientele, mai puţin fructele, într-un bol,

şi amestecă bine fără să exagerezi, pentru că toate cele amestecate îşi vor da silinţa să se cunoască şi se vor îmbrăţişa curând, dând aluatului o consistenţă asemănătoare cu cea a checului.

 După ce ai terminat de amestecat, curăţă de coajă fructele, scoate cotorul de la pere şi seminţele de la clementine. 

 Taie cubuleţe fructele şi le răstoarnă peste aluat. Ai grijă totuşi să le amesteci uşor cu o spatulă din lemn.

Unge o tavă cu puţin ulei şi tapetează cu griş (tava să aibă cam ½ din suprafaţa unei tăvi de aragaz).

Este bine să fie o tavă teflonată căci aşa eşti sigură că nu se lipeşte şi nu vei fi nevoit să foloseşti hârtie pergament pentru copt.

Răstoarnă compoziţia prăjiturii în tavă, dar să nu uiţi că, înainte cam cu 10-15 minute, să încălzeşti cuptorul.

Pentru coacere, potriveşte cuptorul la 170ºC (mediu la gaze) şi pune la copt cam 50 de minute.

Prăjitura trebuie să fie puţin rumenă precum obrajii copiilor în cireşi la gustat din pomii vecinilor.

Când s-a copt, oricât de nerăbdător poţi fi, trebuie să aştepţi să se răcească şi apoi să te înfrupţi din ea. Eu nu presar zahăr pudră deasupra din mai multe motive, principalul fiind că, prea mult zahăr nu este sănătos.

Dar te asigur că este destul de dulce, iar fructele amestecate îţi vor întâmpina dorinţa cu noi senzaţii şi surprize. Şi dacă totuşi, doreşti să-ţi răsfeţi dorinţa de dulce, atunci poţi să serveşti alături o dulceaţă. Eu am aşezat lângă, puţină dulceaţă de zmeură căci aşa mi-am amintit de vara ce-o aştept cu dorinţa de a mai simţi mirosul proaspăt de rouă ce-şi aruncă trena peste tot ce poate să ne dea acest minunat pământ.

 Parfumul fructelor îmbrăţişate de aluat îţi va trezi amintiri legate de iarna ce cu greu a trecut, dar la care te vei gândi când soarele arzător îţi va ciupi obrajii, iar ploaia de vară îţi va mângâia dorinţa de culoare. Dar până atunci, bucură-te de primăvara ce va să vină, de florile de castan ce ne vor mângâia obrajii şi de parfumul liliacului.