raw vegan_ cremă de caju cu tahon şi creson

Este atât de bun că prea pot să mă opresc când îl întind pe crochete. Se poate  întinde şi pe o felie de pâine neagră. Este divin. Eu îi spun unt, dar tot aşa poţi să-i spui şi cremă.

Oricum îl vei boteza este un fel bun pe lângă o cană de lapte la micul dejun sau pe un crochet la cina.

Ingrediente:

1 cană caju

2-3 fire tarhon (de preferat proaspăt)

2 -3 fire creson , tot proaspăt

3 linguri seminţe de cânepă decorticată

3 linguri ulei extravirgin ,eu am pus de struguri, este mai fin si nu are parfum, deci nu va concura cu tarhonul şi cresonul.

sare (opţional)

puţină apă de izvor/ plată

Preparare:

Prea multe nu sunt de spus. Trebuie să pui la înmuiat nucile de caju cam 3-4 ore, dar este la fel de bine dacă îl pui şi seara târziu la înmuiat în apă, după care îl ţii la rece, acum s-a încălzit afară şi poate să  fermenteze.

Pune într-un blender nucile, puţină apă şi sarea. Mixează până obţii o cremă groasă.

Răstoarnă crema obţinută într-un bol şi adaugă seminţele de cânepă, tarhonul şi cresonul tocate fin şi uleiul. Amestecă puţin cu o spatulă din lemn până ce s-au încorporat toate ingredientele după care te poţi înfrupta.

 

Întinde crema pe o crochetă din seminţe sau pe o felie de pâine neagră, şi muşcă din ea cu încredere. O cremă fină şi rafinată pune stăpânire pe visele tale. Dulce şi alunecoasă, spumoasă şi diafană îmbrăţişează cu tandreţe parfum de tarhon şi creson, verdeaţa din grădină,şi te alintă cu vis de primăvară.