raw vegan_ paté de avocado

Iată o încercare reuşită de paté raw care mi-a plăcut şi pe care îl repet cu mare plăcere, deşi nu sunt un mare fan avocado. Ei bine, nu mă certa, ştiu că este foarte bun, este în vârful piramidei, dar nu prea mă încântă. Sunt totuşi câteva amestecuri pe care le-am încercat şi care mi-au plăcut foarte mult.

Conţine vitaminele: A, B1, B2, B3, B6, C, E, PP, fosfor, fier, zinc, potasiu, cupru şi magneziu, fibre, acid pantotenic, o cantitate mare de acizi graşi nesaturaţi, uşor digerabili.

Un paté reuşit este acesta pe care l-am făcut nu de mult, simplu si fără prea multe ingrediente aşa cum îmi place mie.

Ingrediente:

1 avocado copt bine

1 ceapă albă mijlocie

1 ardei gras galben verzui romanesc (are culoarea mai pastelată)

2 linguri seminţe de floarea soarelui

1 lingură seminţe de susan.

suc de lămâie

            Pentru ornat:

            2-3 măsline

            frunze de ceapă verde

Preparare:

Pune seminţele de floarea soarelui la înmuiat cu 2-3 ore înainte, dar dacă nu ai timp nu-i bai, se poate şi fără! Pune într-un blender la mixat ardeiul gras curăţat de cotor, ceapa şi seminţele de susan şi de floarea soarelui. După ce ai obţinut o pastă poţi să zdrobeşti avocado (după ce l-ai curăţat!). Eu îl zdrobesc cu o rozetă  din plastic pentru piure. Incerc să folosesc cât mai puţin blenderul, dacă se poate.

Deci, zdrobeşte avocado până ce obţii o cremă fină ca un piure, şi amestecă bine cu celelalte ingrediente mixate la care mai adaugi suc de lămâie atât cât îţi place. Ornează cu fâşii de măsline şi/ sau ceapă verde. 

 

 Ce să-ţi sun? A fost o adevărată încântare. Şi, ca un secret, nu prea am mâncat avocado pentru ca nu-mi plăcea. A fost o descoperire şi o plăcere. Amestecul de seminţe a înlocuit uleiul căci avocado, untos si alunecos, s-a contopit cu restul până ce mi-a dăruit clipa de visare. Întotdeauna, bunule prieten, să-ţi aduci la masă visarea şi poezia căci ele vor fi ingredientele secrete din bucătăria ta.

Şi dacă ai avut încredere şi ai încercat această reţetă vei vedea ce diafan gust te încântă şi alintă. Plimbă în gură pasta asta pufoasă şi vei vedea că toată primăvara şi-a dat întâlnire în bucătăria ta. Parfum de verde proaspăt îţi umple nările avide de grădină şi, cu emoţii de adolescent pâlpâind, găseşti primăvara ce în curând va invada grădina  mohorâtă.